Een klassieke sour met bourbon, frisse limoen en zoetheid, met een zachte en gebalanceerde afdronk.
Glas: Rocks / Old Fashioned
Techniek: Dry shake & shake
IJs: Ice cubes
Garnituur: Angostura bitters & citroenschil
Ingrediënten
- 50 ml bourbon
- 30 ml Citric Supply Limoenbasis
- 20 ml suikersiroop
- 20 ml eiwit
- 2–3 druppels Angostura bitters
Bereidingswijze
Voeg de bourbon, Citric Supply Limoenbasis, suikersiroop en eiwit toe aan een shaker. Shake eerst zonder ijs krachtig om het eiwit goed te emulgeren.
Voeg vervolgens ijs toe en shake opnieuw krachtig totdat de cocktail goed gekoeld is.
Double strain in een rocks-glas met vers ijs.
Garneer met enkele druppels Angostura bitters op het schuim en werk af met een stukje citroenschil.
Citric Supply Tip
De Whiskey Sour is een perfecte cocktail voor een consistente barservice. Met 30 ml Limoenbasis is de zure component duidelijk aanwezig en zorgt een vaste dosering iedere keer voor dezelfde balans.